今回の月火限定【煮干全量】クリアです。火曜はセメントの予定。

曜日限定での【煮干全量】は最後になります。近く種類や提供日、期間変更しますm(__)m

冷やしてやらなあかんのかなぁ(￣ー￣)

   最後の土日限定 

【蛤と鮮魚の潮仕立てらー麺】（桑名産蛤）

   醤油と塩から選べます。

   昼夜各10杯しか入荷できませんでした

   特大蛤はこれで最後かと

   次は小さめ使って鶏とか煮干と

   トリプル系でやってみたい

    税込1200円  m(__)m

今週は連休を頂いたので、木金限定は金曜日だけとなります

今週は金曜のみ限定【鶏白湯セメント煮干】   です。いや【セメント煮干鶏白湯】だね。

しばらくすると曜日限定がなくなり週限定に                変わります。（多分来週あたりから）

ですので、蛤も今週で終わりかなぁと思ってます。

５月10日（水）11日（木）連休させて頂きますm(__)m

最近、麺の食感や啜り心地などよりも、麺を噛み切った時の鼻にぬける小麦の香りが癖になって、それには今の自分の技量では加水サゲサゲするしかないのかなぁと、だけどボソッとした麺は嫌いだからボソッとしない程度でやらないと、なかなかビシッと決まらんのよね〜〜

巨匠と呼ばれる自家製麺の達人の方、自分の考え間違ってたらごめんなさいm(__)m

やり続けてたらいつかは答えが出るはずだと自分なりの…

月火限定 【煮干全量らー麺】セメントです。

現在の曜日限定が週限定になるかもです。

今週は煮干全量、来週は鶏白湯煮干、そのまた次の週は鶏全量みたいな、いづれにしても土日限定の蛤が終了するまでに決めます。

本日 土日限定 鮮魚と蛤 【潮仕立てらー麺】

桑名産特大蛤2個

塩か醤油選べます。

昼15夜15 税込1200円

ずーっと麺に悩んでる(笑)