真鯛のアラを丁寧に炊き上げ、旨みを凝縮した白濁スープを冷製で仕上げました。
まろやかな口当たりの中に、真鯛本来の上品な旨みが広がる、暑い季節限定の一杯です。

※夜営業限定でのご提供となります。